גחלת · מטבח של אש חיה
מסעדת שף — תפריט עונתי קצר, אש גלויה, יין טוב.
שבעה מהלכים קצרים, מתחלפים עם השוק של הבוקר. בלי קיצורי דרך, בלי מנות שנשארות מתוך הרגל.
גחלים, עץ אלון ושכבת עשן דקה. כל מנה נוגעת באש לפחות פעם אחת לפני שהיא מגיעה לשולחן.
מרתף קטן ומדויק — יקבים מקומיים, בציר נכון לכל מהלך, וכוס אחת שתמיד שווה להישאר בשבילה.
דמו להמחשה בלבד — אין זו מסעדה פעילה. נבנה כדוגמת פורטפוליו על ידי EFFORTLESSAI.